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viernes, 9 de enero de 2026

Centros educativos aseguran control del desayuno escolar

Centros educativos aseguran control del desayuno escolar
Ante la baja presencia de estudiantes el martes 6, INABIE, anunció que las relaciones se destruirían a partir del segundo día para garantizar los alimentos a los estudiantes asistentes a las aulas.
Alumnos reciben el desayuno escolar al reiniciar el año escolar.

Alumnos reciben el desayuno escolar al reiniciar el año escolar.Leonel Matos.

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Rosa LunaSanto Domingo, RD | 
09/01/2026 00:05 | Actualizado a 09/01/2026 00:05

Con la llegada del segundo período del año escolar 2025-2026, los directores de varios centros educativos del Distrito Nacional, aseguraron que el insumo de desayuno ha llegado con regularidad a tres días del inicio de clases.

Durante un recorrido por los centros como el Liceo Juan Pablo Duarte, su director Victorino Germosén dijo que el pastel estableció un protocolo de entrega que se activa inmediatamente culmina el acto cívico, permitiendo el control con las raciones y asegurando que cada alumno reciba su alimento de manera organizada.

“A nuestros chicos les gusta el desayuno escolar, solo tenemos un tema para los muchachos, la leche no es tan atractiva a esa edad, pero ellos se la toman sin problema porque es UHT (Ultra High Temperature) el que no le gusta la leche o es intolerante le digo llévatela para que tu mami te haga una avena porque a ellos la que le gusta es la de chocolate”, expresó Germosén, mientras mostraba el almacén donde guardan las leches.

El centro recibe raciones de leche líquida todos los jueves. Aunque inicialmente los estudiantes presentaron resistencia a la leche blanca, Germosén aseguró que en la actualidad ya ese problema no se presenta.

Las cajas de leche las guardan en su almacén y cada jueves, a la llegada de una nueva ración, sacan las correspondientes a la semana pasada.

Antes de las vacaciones escolares despacharon los líquidos que mantenían para evitar problemas a la hora de su consumo.

Por otro lado, en la Escuela Básica República de Honduras, la distribución se organiza de forma alterna para diversificar el menú. En este plantel, la leche llega todos los jueves, mientras que el pan, galletas de avena y muffins se rotan durante la semana.

Los panes se reparten lunes y miércoles; las galletas, martes y jueves; mientras que los muffins solo los viernes, siendo este el preferido de los estudiantes.

“Gracias a Dios no hemos tenido problemas con el desayuno desde que están mandando la leche que no se daña porque a veces no se toman el líquido y se podría dañar”, dijo Anny Medrano, directora de la Honduras, asegurando que cuando se queda gran cantidad del desayuno estos dan a los estudiantes para evitar acumulación en el almacén.

desayuno llega desde el primer día de clases

El Programa de Alimentación Escolar (PAE) parte del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) inició a proporcionar el desayuno escolar desde el miércoles 7 de enero, según directores de los centros visitados.

Ante la baja presencia de estudiantes el martes 6, INABIE, anunció que las relaciones se destruirían a partir del segundo día para garantizar los alimentos a los estudiantes asistentes a las aulas.

Según, datos propiciados por INABIE, el Programa de Alimentación Escolar implica una inversión diaria superior a los RD$190 millones, destinada a garantizar alimentación oportuna y de calidad en más de 7,000 centros educativos a nivel nacional, como parte de su misión institucional.

Entrega

Escuela Madre Mazzarello

Suministro.
En la Escuela Madre Mazzarello, dirigida por Sol María Arias, el suministro de pan se recibe los lunes, miércoles y viernes, días en los que se distribuye a los alumnos. Este esquema se complementa con la entrega de muffins los martes y galletas de avena los jueves, recibiendo el componente lácteo los días martes.


https://listindiario.com/la-republica/educacion/20260109/centros-educativos-aseguran-control-desayuno-escolar_889128.html

lunes, 13 de octubre de 2025

Impulso de las microempresas y del microcrédito en la economía dominicana

Impulso de las microempresas y del microcrédito en la economía dominicana

Santo Domingo, R.D., 13 de octubre de 2025.– Las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) son el motor de la economía dominicana: representan el 96% del tejido productivo, generan el 62% del empleo y aportan el 33% del PIB nacional. Sin embargo, uno de los mayores retos para este sector sigue siendo el acceso a financiamiento formal y la educación financiera. 

En conversación con Fabricio Gómez Mazara, director general del Consejo Nacional de Promoción y Apoyo a la Micro, Pequeña y Mediana Empresa (Promipyme), se abordó la importancia del ecosistema de microcrédito y cómo esta institución pública está transformando la vida de miles de emprendedores, evitando que caigan en manos de prestamistas informales con tasas abusivas. 

“Nuestro principal competidor no es la banca tradicional, sino el prestamista informal, que muchas veces cobra intereses desproporcionados y pone en riesgo la sostenibilidad de los negocios”, afirmó Gómez Mazara.

En República Dominicana, muchos microempresarios valoran más la rapidez del desembolso que la tasa de interés. Esto explica la popularidad de préstamos informales “mañana por la noche”, donde se entregan 500 pesos en la mañana y se devuelven 800 en la tarde, equivalentes a tasas anualizadas exorbitantes. 

“Esa práctica cultural impide que los negocios escalen y crezcan. Terminan siendo prisioneros de pagar intereses abusivos”, señaló Gómez Mazara. 

Para romper este ciclo, Promipyme ofrece productos financieros que formalizan el acceso al crédito y educan sobre el valor del dinero en el tiempo, la gestión de capital de trabajo y la importancia de mantener cuentas por cobrar más cortas que las cuentas por pagar.

Uno de los programas más innovadores es “Tu firma, tu garantía”, que permite obtener créditos de hasta RD$150,000 sin aval ni codeudores, solo con la firma del solicitante. Este producto surgió tras detectar que muchas mujeres no podían acceder a préstamos porque sus esposos o familiares tenían historial crediticio afectado por la pandemia. 

“Con este programa, cualquier persona con actividad comercial puede entrar al sistema financiero y comenzar a construir su historial crediticio”, explicó Gómez Mazara. 

Tener un score crediticio es como tener una “cédula financiera”: abre puertas a créditos de proveedores, líneas de crédito, tarjetas y hasta operaciones internacionales. “El que no debe, no es confiable. En el mundo digital, la visibilidad financiera es clave para crecer”, enfatizó.

Promipyme ha orientado su cartera hacia las mujeres emprendedoras, reduciendo el índice de morosidad de 16.8% a 7.45%. “Las mujeres son mejores pagadoras y su participación en el tejido productivo es vital para reducir la pobreza y mejorar la calidad de vida en hogares monoparentales”, destacó Gómez Mazara. 

Además, la institución apoya a mujeres que escalan desde pequeños salones hasta negocios exportadores de productos étnicos, conectándolas con ProDominicana para superar barreras sanitarias y fitosanitarias.

Promipyme no solo financia, también educa. Ofrece talleres presenciales y cursos virtuales sobre valor del dinero en el tiempo, gestión de inventarios y flujo de caja, abiertos a clientes y no clientes. “El flujo de caja es el sistema circulatorio del negocio. Sin liquidez, no hay vida empresarial”, subrayó Gómez Mazara. 

La institución cuenta con un portal educativo con aulas virtuales, foros y mesas de discusión donde microempresarios comparten experiencias y aprendizajes. Además, realiza estudios académicos: recientemente publicó un working paper sobre las barreras de acceso al crédito para empresas lideradas por mujeres, identificando sesgos culturales y estructurales que limitan su inclusión financiera.

Promipyme cuenta con 115 oficinas, 52 dentro del Banco de Reservas, lo que permite abrir cuentas y ofrecer servicios bancarios a clientes que provienen de la informalidad. También trabaja en la digitalización mediante una app propia que facilitará la ampliación de líneas de crédito, contacto directo con oficiales y pre-aprobaciones, aprovechando la alta penetración móvil en el país. 

“El futuro del microcrédito está en la tecnología Fintech, porque reduce costos de transacción y conecta a más emprendedores”, afirmó Gómez Mazara.

Promipyme organiza EmprendeLab, un laboratorio de emprendimiento que conecta ideas con asesoría y financiamiento. Este año, el evento contará con el apoyo de Protevi de la Unión Europea y otras instituciones, que aportarán premios en cinco categorías para proyectos innovadores en áreas como tecnología y agroindustria.

“Por ley, Promipyme no puede otorgar capital semilla, pero si un proyecto lo consigue, podemos complementarlo con financiamiento. Queremos atraer fondos de capital de riesgo, incluso internacionales, para impulsar startups”, explicó Gómez Mazara. 

Historias como la de una app para mudanzas desarrollada por universitarios muestran el talento creativo dominicano y la necesidad de conectar innovación con inversión.

Promipyme también ofrece factoring para suplidores del INABIE, adelantando pagos de facturas a tasas competitivas. Además, incentiva la formalización para que las MIPYMES accedan al 30% del presupuesto estatal destinado a compras públicas, una oportunidad clave para crecer. 

“El emprendedor no debe sentirse solo. Promipyme está aquí para acompañarlo, educarlo y financiarlo. Nuestros servicios son accesibles, no burocráticos y están diseñados para impulsar negocios reales”, afirmó Gómez Mazara. 

La institución mantiene canales digitales activos y fomenta la interacción en redes sociales para responder dudas y generar una comunidad de aprendizaje. “Queremos que esta conversación sea permanente. Que los emprendedores pregunten, interactúen y se sientan parte de un ecosistema que los apoya”, concluyó.

Esta conversación se desarrolló en el marco de la entrevista a Fabricio Gómez Mazara en el programa "Gente de Business Podcast", conducido por Nestor Liriano Polanco y Elerick Orozco.

Impulso de las microempresas y del microcrédito en la economía dominicana |
https://noticiasguasabara.blogspot.com/2025/10/impulso-de-las-microempresas-y-del.html #PromipymeRD @fabriciogm13 @PresidenciaRD @luisabinader @MIC_RD @genteebusiness
Las MIPYMES son el corazón de la economía dominicana: ✅ Representan el 96% del tejido productivo ✅ Generan el 62% del empleo ✅ Aportan el 33% del PIB nacional
Pero aún enfrentan grandes retos: acceso a financiamiento formal y educación financiera.
En el podcast Gente de Business, conversamos con Fabricio Gómez Mazara, director general de Promipyme, sobre cómo esta institución pública está transformando la vida de miles de emprendedores y evitando que caigan en manos de prestamistas informales con tasas abusivas.
💡 Programas como “Tu firma, tu garantía” permiten créditos de hasta RD$150,000 sin aval ni codeudores. 💪 Promipyme impulsa la inclusión financiera, apoya a mujeres emprendedoras y fomenta la innovación con EmprendeLab 2025, respaldado por la Unión Europea. 📲 Próximamente: una app para gestionar créditos desde tu móvil.
Porque el emprendedor no debe sentirse solo. Promipyme está aquí para acompañarte, educarte y financiarte.
🎧 Escucha la entrevista completa en Gente de Business Podcast con @nestorlirianopolanco y @elerickorozco. https://youtu.be/_csXegeealg?si=kGN6JiHaU_svKTBg 👉 Síguenos en @Promipyme_RD y descubre cómo transformar tu idea en una empresa sostenible.
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miércoles, 1 de mayo de 2024

Inabie distribuye por primera vez más de 1.8 millones de kits escolares; 720,000 familias se ahorrarán 10,000 millones de pesos

Inabie distribuye por primera vez más de 1.8 millones de kits escolares; 720,000 familias se ahorrarán 10,000 millones de pesos

1 DE MAYO 2024 | 14:19

INABIE

Santo Domingo. - El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) en coordinación con el Ministerio de Educación (Minerd) realizó el lanzamiento oficial de la iniciativa "Utilería Escolar a Tiempo Para Todos" que, por primera vez en la historia, llegará completa y a tiempo a más de 1.8 millones de estudiantes de más de 6,000 escuelas públicas. Así, 720,000 familias se ahorrarán 10,000 millones de pesos de cara al próximo escolar 2024-2025.  

Se trata de una disposición gubernamental que garantizará a todos los alumnos que utilicen el uniforme dispuesto por el Minerd contar desde el primer día de clases con la indumentaria requerida para estar en las aulas integrados a su proceso de formación. 

El acto de lanzamiento, celebrado en la escuela básica Puerto Isabela de Cristo Rey, Distrito Nacional, fue encabezado por el director ejecutivo del Inabie, Víctor Castro, y la viceministra de Servicios Técnicos y Pedagógicos del Minerd, Ancell Scheker. 

“Este es un gran hito en toda la historia de Inabie. Estamos pasando de beneficiar solo un 30 % de la matrícula estudiantil, a lograr que prácticamente el 100 % de la población estudiantil preuniversitaria que utiliza estos uniformes en el sistema público tenga acceso a los útiles y uniformes, que son un apoyo esencial para reintegrarse a las aulas”, resaltó Castro.

Kits deben ser entregados completos a estudiantes

Con este incremento, el Inabie pasa de entregar unos 650,000 kits escolares, como se hizo antes, para distribuir ahora más de 1.8 millones de estos, a igual cantidad de estudiantes. Los kits están compuestos por un polocher, un pantalón, un par de zapatos, una mochila, tres cuadernos, un par de medias, regla, un lápiz y juego de cartabones, entre otros.  

En ese sentido, la institución hizo un llamado a los directores de centros educativos para que no fraccionen los kits y sean entregados completos a cada estudiante, ya que hay disponibilidad para la totalidad de la matrícula de cada escuela, incluido un aumento del 3 % por si la misma incrementa. 

Por primera vez, en este proceso de entrega son incluidos los estudiantes de nivel inicial y de secundaria, quienes no eran beneficiarios de la utilería escolar. 

Buscando la practicidad de los niños de 3 a 6 años, el pantalón que les será entregado no lleva botones ni zipers.

Para lograr la universalización de la utilería, el Inabie invirtió más de 5,000 millones de pesos en la adquisición de los kits escolares. 

Castro explicó que la "Utilería a Tiempo Para Todos" permitirá un alivio en la economía de más de 720,000 familias beneficiarias que, al no tener que destinar alrededor de 5,000 pesos por la compra de uniformes y útiles escolares en el mercado local por cada hijo inscrito en la escuela pública, se podrán ahorrar en conjunto más de 10,000 millones de pesos. 

“Pero los beneficios no se quedan allí. Para todo este proceso estamos adquiriendo productos locales e integrando a las mipymes que componen más del 90 % del tejido empresarial en el país, contribuyendo así a la generación de nuevos empleos y al crecimiento económico de las zonas donde operan las mipymes”, precisó Castro durante su discurso central.

Para el armado de los kits escolares el Inabie está recibiendo, en este proceso, 18.5 millones de insumos. 

Logística de entrega

La distribución de la utilería escolar comenzó con cuatro meses de anticipación al inicio del año escolar. El Inabie entrega los kits escolares a los directores de centros educativos en centros de acopio diseminados en todo el país, en coordinación con las 18 Direcciones Regionales Educativas y los 122 distritos. 

Cada director de escuela es responsable de la custodia y entrega a los estudiantes y sus familias. 

Año de transición

El instituto de bienestar explicó que el año escolar 2024-2025 seguirá siendo un año de transición hacia el nuevo uniforme escolar, por lo que se seguirá usando tanto el viejo como el nuevo modelo.

Además del uniforme, el Inabie entrega en cada kit una mochila que este año trae como novedad un compartimiento en su interior para laptop y en su exterior una malla para la colocación de termos. Dentro de la mochila se incluyen diversos útiles: tres cuadernos, lápiz, juego de cartabones, regla y borrante, entre otros. 

En el caso de los estudiantes de nivel inicial, su mochila es más pequeña y contiene un cuaderno sin líneas, un lápiz, lápices de colores de cera y sacapuntas.

https://presidencia.gob.do/noticias/inabie-distribuye-por-primera-vez-mas-de-18-millones-de-kits-escolares-720000-familias-se

lunes, 16 de octubre de 2023

Día Mundial de la Alimentación: RD a través del INABIE lidera alimentación escolar en el Caribe


Día Mundial de la Alimentación: RD a través del INABIE lidera alimentación escolar en el Caribe

RC Noticias / octubre 16, 2023 a las 9:42 am

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora hoy, la institución resaltó el compromiso del Gobierno dominicano en garantizar que todos los estudiantes tengan acceso a una nutrición adecuada para su desarrollo educativo

Santo Domingo.- El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) informó que, República Dominicana se destaca como líder en la alimentación escolar en todo el Caribe, proporcionando alimentos nutritivos a más de 2 millones de los 3.8 millones de beneficiarios que reciben este servicio en la región.

La institución destacó que aproximadamente el 53 % de los estudiantes que reciben alimentación escolar en el Caribe se encuentran en República Dominicana, lo que muestra el compromiso del Gobierno dominicano en garantizar que la educación y la nutrición vayan de la mano para el beneficio de quienes son el presente y futuro del país.

Estos datos son productos de un análisis partiendo del informe “Estado de la Alimentación Escolar en Latinoamérica y el Caribe” elaborado por el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), donde, además, se evidencia que el PAE en República Dominicana cuenta con mayor cantidad de beneficiarios que países como Panamá, Costa Rica, El Salvador, Uruguay, entre otros de América Latina.

Gobierno está comprometido con garantizar el servicio

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora hoy, la institución resaltó el compromiso del Gobierno dominicano en seguir haciendo todo lo necesario para que se alcance una cobertura del 100% de los estudiantes para que tengan acceso a una nutrición adecuada que les apoye en su desarrollo educativo.

“En el INABIE, como institución ejecutora del programa social más amplio del Estado dominicano, aportamos a la nutrición de niños, niñas y adolescentes en las escuelas mediante la entrega de más de 5 millones de raciones alimenticias diariamente. Con esto contribuimos a la reducción de la deserción escolar y el hambre, un compromiso del gobierno del presidente Luis Abinader”, puntualizó Víctor Castro, director ejecutivo del INABIE.

El Programa de Alimentación Escolar (PAE), ejecutado por el INABIE, actualmente, beneficia al 20% de la población total del país, lo que representa un logro notable en aumento de la cobertura, en términos de equidad y bienestar social.

Día Mundial de la Alimentación

Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una fecha promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el objetivo de disminuir el hambre en el mundo.

El lema para este año es “El agua es vida, el agua nutre. No dejar a nadie atrás”, destacando que el agua es crucial para las personas, las economías y la naturaleza, además de ser fundamental para la alimentación, por lo que se hace un llamado de atención sobre el uso racional del líquido.

https://robertocavada.com/sociales/2023/10/16/dia-mundial-de-la-alimentacion-rd-a-traves-del-inabie-lidera-alimentacion-escolar-en-el-caribe/

lunes, 9 de octubre de 2023

Inabie eleva consumo de carne de pollo a más de 1.5 millones de libras en tres semanas ante el cierre fronterizo / @INABIERD,

 SEGURIDAD ALIMENTARIA

Inabie eleva consumo de carne de pollo a más de 1.5 millones de libras en tres semanas ante el cierre fronterizo

9 DE OCTUBRE 2023 | 14:15
Inabie eleva consumo de carne de pollo a más de 1.5 millones de libras en tres semanas ante el cierre fronterizo

Santo Domingo.- Debido al aumento en el consumo de proteína proveniente del pollo, el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) informó que al finalizar esta semana estima haber consumido más de 1.5 millones de libras de esa carne, en respuesta al cierre de la frontera entre Haití y República Dominicana.  

En las últimas dos semanas, iniciadas a partir del 25 de septiembre, el consumo de carne de pollo en las escuelas fue de 1,070,513 libras, las cuales se distribuyen cocidas en las escuelas del sistema educativo público nacional a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE). 

A este consumo se suma la proyección establecida para esta semana de clases, en la que se consumirán aproximadamente 521,916 libras de carne de pollo para la preparación del menú escolar. Con esto la inclusión de la carne blanca aumentará a más de 1.5 millones de libras.  

Además, la institución detalló que en las últimas dos semanas se han consumido cerca de 11.8 millones de huevos, cifra que aumentará a unos 18 millones de unidades al cierre de esta semana, los cuales son preparados en diversas recetas, que incluyen huevos revueltos con tomate, ají y cebolla, así como huevo hervido con papa, zanahoria y cebolla picada. 


El director ejecutivo, Víctor Castro, explicó que esta acción se enmarca en las medidas adoptadas por el gobierno del presidente Luis Abinader para garantizar la alimentación nutritiva de todos los escolares del país al tiempo que asegura un impacto positivo en los productores avícolas locales. 

Con el aumento en la entrega de proteína proveniente del pollo y el huevo se han sustituido la sardina y la carne de res, entre otros.  

Este cambio en el menú escolar ha sido resultado de una cuidadosa evaluación nutricional realizada por especialistas de Inabie, garantizando que cada plato servido contenga la adecuada proporción de proteína, carbohidratos y vegetales, siempre priorizando el bienestar de los estudiantes.

https://presidencia.gob.do/noticias/inabie-eleva-consumo-de-carne-de-pollo-mas-de-15-millones-de-libras-en-tres-semanas-ante

martes, 3 de octubre de 2023

INABIE comienza segunda ronda de la Jornada Nacional de Desparasitación 2023 para impactar a más de 1.9 millones de beneficiarios

 EDUCACIÓN

INABIE comienza segunda ronda de la Jornada Nacional de Desparasitación 2023 para impactar a más de 1.9 millones de beneficiarios

3 DE OCTUBRE 2023 | 11:31
NABIE comienza segunda ronda de la Jornada Nacional de Desparasitación 2023 para impactar a más de 1.9 millones de beneficiarios

Santo Domingo.– El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) inició la segunda ronda de la Jornada Nacional de Desparasitación 2023, que se realiza desde este martes 3 hasta el miércoles 11 de octubre para impactar a más de 1.9 millones de estudiantes, maestros y personal de apoyo en 6,267 centros educativos del territorio nacional.     

La jornada es ejecutada con el respaldo del Ministerio de Salud Pública y el de Educación junto con el Centro de Prevención y Control de Enfermedades Transmitidas por Vectores y Zoonosis, (CECOVEZ), en colaboración con el Departamento de Gestión de Salud Escolar de la Dirección de Salud y Servicios Estudiantiles del INABIE.     

Durante la segunda ronda se administra una dosis única de Mebendazol 500 mg, que garantiza la eliminación de los parásitos (geohelmintos), de acuerdo con las recomendaciones de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).  


Los escolares en edad de 5 a 14 años, estudiantes del Nivel Medio de Jornada Escolar Extendida, maestros y personal de apoyo y administrativo de los planteles escolares del sistema educativo público son los beneficiarios del medicamento suplido por el Ministerio de Salud Pública. 

El director ejecutivo del INABIE, Víctor Castro, enfatizó la colaboración de todas las partes involucradas, incluyendo el Ministerio de Salud Pública, las instituciones educativas y los padres de familia, como pieza clave para el éxito de esta iniciativa. 

En el operativo participan 18 coordinadores regionales, 149 técnicos distritales del Ministerio de Educación (MINERD) y 42 Direcciones Provinciales de Salud. Todos antes de la jornada fueron instruidos en la metodología que se lleva a cabo para el proceso de desparasitación, cuyo objetivo principal es la eliminación de parásitos intestinales en los estudiantes de todo el país para promover su salud y bienestar, lo que a su vez contribuye a un mejor rendimiento académico y calidad de vida.       

Las jornadas se realizan en las localidades de San Francisco de Macorís, Santiago, San Pedro de Macorís, Azua y Santo Domingo.  

Primera ronda 

En marzo del 2023 el INABIE realizó la primera ronda de la Jornada Nacional de Desparasitación 2023, impactando a todos los beneficiarios del Sistema Educativo Público para contrarrestar el parasitismo intestinal.

https://presidencia.gob.do/noticias/inabie-comienza-segunda-ronda-de-la-jornada-nacional-de-desparasitacion-2023-para-impactar

martes, 26 de septiembre de 2023

Gobierno de los Estados Unidos colaborará con INABIE para fortalecer el Programa de Alimentación Escolar con un enfoque nutricional

 SEGURIDAD ALIMENTARIA

Gobierno de los Estados Unidos colaborará con INABIE para fortalecer el Programa de Alimentación Escolar con un enfoque nutricional

26 DE SEPTIEMBRE 2023 | 14:09
Gobierno de los Estados Unidos colaborará con INABIE para fortalecer el Programa de Alimentación Escolar con un enfoque nutricional

Santo Domingo. – El Gobierno de los Estados Unidos, a través de su Departamento de Agricultura (USDA), ha formalizado una cooperación con el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) para brindar asistencia técnica con el objetivo de integrar alimentos ricos en nutrientes, frutas y verduras frescas en el Programa de Alimentación Escolar (PAE). 

Con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), esta iniciativa busca propiciar un intercambio técnico de conocimientos y experiencias para profundizar en los aspectos nutricionales de la alimentación escolar que implementa la República Dominicana.  

En ese sentido, la primera fase de la cooperación consiste en una misión técnica formada por un equipo de especialistas en seguridad alimentaria y nutricional del Servicio de Alimentación y Nutrición del USDA, quienes estarán en la República Dominicana durante la semana del 26 al 29 de septiembre, para trabajar en estrecha colaboración con autoridades y técnicos del INABIE e identificar acciones claves para lograr mejoras significativas en la alimentación escolar. 

La misión fue recibida por el director ejecutivo de INABIE, Víctor Castro, quien, durante el acto de bienvenida, destacó el interés que desde julio pasado USDA e IICA manifestaron para apoyar al INABIE en estos temas, especialmente por la amplia experiencia técnica del USDA, a través de su Servicio de Alimentación y Nutrición, en materia de seguridad alimentaria y nutricional.  

“Estamos entusiasmados de trabajar con este equipo de expertos en esta iniciativa crucial para seguir mejorando la alimentación escolar en la República Dominicana”, afirmó Castro. 

Por su parte, Fred Giles, consejero agrícola de la Embajada de los Estados Unidos en Santo Domingo, enfatizó que “este esfuerzo es una respuesta directa del Gobierno de los Estados Unidos a la solicitud del Gobierno dominicano de trabajar en fortalecer la educación nutricional, en el marco del plan de acción conjunta que fue concertado en el grupo de trabajo de seguridad alimentaria conformado por los Estados Unidos, la República Dominicana y el CARICOM, a raíz de la Cumbre de las Américas celebrada el pasado año.”     


¿Qué hará la delegación? 

La misión incluirá visitas a centros educativos en la zona rural y urbana para conocer la ejecución del PAE desde la elaboración de los alimentos en la cocina de un suplidor hasta su distribución y degustación, incluyendo también el programa Escuelas Ambientalmente Sostenibles y Cultura 3Rs (Reusar, Reciclar, Reducir), que ejecuta el INABIE en centros educativos, y los huertos escolares.  

Se prestará especial atención a la identificación de alimentos ricos en nutrientes esenciales, así como el desarrollo de menús diarios equilibrados con la inclusión de frutas y verduras frescas, que viene implementando el INABIE con la finalidad de proporcionar a los estudiantes los nutrientes necesarios para un óptimo desarrollo y promover hábitos alimenticios más saludables. 

Esta colaboración refleja el compromiso del INABIE de proveer a los estudiantes dominicanos las herramientas necesarias para un futuro saludable y exitoso. Sus resultados se reflejarán en una mejora significativa en la calidad de la alimentación en la comunidad educativa.  

En el acto de apertura de la misión participaron funcionarios de las áreas de Formulación y Evaluación Nutricional, Planificación y Desarrollo, Gestión Alimentaria, Recursos Humanos, Administración, Salud y Servicios Sociales, Cooperación Internacional, entre otras áreas del INABIE. 

También, autoridades de instituciones gubernamentales y de cooperación internacional que colaboran con el INABIE en la implementación del PAE, entre ellas: Ministerio de Educación, Ministerio de Agricultura, Ministerio de Economía Planificación y Desarrollo, Ministerio de Salud Pública, Programa Supérate, así como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA).

https://presidencia.gob.do/noticias/gobierno-de-los-estados-unidos-colaborara-con-inabie-para-fortalecer-el-programa-de

jueves, 21 de septiembre de 2023

INABIE y FAO inauguran laboratorio gastronómico para estandarizar las recetas del Programa de Alimentación Escolar

 SEGURIDAD ALIMENTARIA

INABIE y FAO inauguran laboratorio gastronómico para estandarizar las recetas del Programa de Alimentación Escolar

20 DE SEPTIEMBRE 2023 | 14:40
NABIE y FAO inauguran laboratorio gastronómico para estandarizar las recetas del Programa de Alimentación Escolar

Santo Domingo.- El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) inauguró este miércoles, con respaldo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el primer laboratorio gastronómico para la creación y la estandarización de las recetas utilizadas en el Programa de Alimentación Escolar (PAE).           

Este laboratorio se preparó con adecuación a los estándares y normas nacionales e internacionales, como parte de las acciones desprendidas del proyecto “Entorno Escolar Saludable” que ejecuta la FAO desde el año pasado, tras un acuerdo suscrito con el INABIE que persigue la implementación de estrategias innovadoras para el fortalecimiento de la alimentación escolar.            

Durante el acto inaugural, el director de INABIE, Víctor Castro, explicó que estandarizar las recetas permitirá que en todas las escuelas se entregue el alimento escolar con la misma calidad en la cocción y elaboración. 

“Estoy convencido de que no basta con planificar y diseñar buenos menús. Hay que ejecutarlos de la forma más fiel a su diseño para que cumplan con las características nutritivas y organolépticas que buscamos, pero sobre todo para que sean atractivos a la vista y paladar del estudiante o docente que lo va a consumir. Este laboratorio viene a apoyarnos en este objetivo”, resaltó Castro.  

De su lado, Rodrigo Castañeda, representante de la FAO en República Dominicana, expresó que los laboratorios gastronómicos desempeñan un papel fundamental en el Programa de Alimentación Escolar (PAE), ya que permiten garantizar la calidad, la inocuidad y el valor nutricional de los alimentos que se ofrecen a los estudiantes. 

“Esta iniciativa se alinea perfectamente con los cuatro pilares de mejora de la FAO: Mejor Nutrición, Mejor Producción, Mejor Medio Ambiente y Mejor Vida. Los laboratorios gastronómicos contribuyen activamente al desarrollo de menús equilibrados y variados, fomentando una alimentación saludable y diversificada en el entorno escolar. Además, desempeñan un papel clave en la investigación y desarrollo de recetas atractivas y nutritivas, lo que puede tener un impacto significativo en la aceptación de las comidas escolares por parte de los estudiantes, promoviendo así hábitos alimenticios más saludables desde una edad temprana”, enfatizó el representante de la FAO. 

 


Uso del laboratorio 

El Laboratorio Gastronómico de INABIE será utilizado por el personal de la División de Desarrollo de Nuevos Productos de la Dirección de Formulación y Evaluación Nutricional, quienes tienen la función de crear las recetas utilizadas en el PAE y estandarizarlas de modo que tengan un valor nutricional equilibrado. Este trabajo incluye proporcionar a los proveedores las cantidades exactas para las porciones adecuadas, lo cual reduce el desperdicio de alimentos.  

Como espacio de experimentación, la doctora Ana Carolina Báez, directora de Formulación y Evaluación Nutricional, destacó que en el laboratorio se podrá investigar y crear nuevas recetas para su inclusión en el PAE. 

“La adecuación de nuestro laboratorio está en consonancia con nuestro propósito de desarrollar nuevos productos y hacer más variado el desayuno escolar; además, nos permitirá calibrar las recetas existentes para que estas tengan mayor aceptación de los consumidores en los planteles escolares", expresó Báez. 

Además, el laboratorio tiene un componente didáctico porque desde allí los chefs profesionales y expertos en panadería y pastelería del INABIE grabarán tutoriales de las recetas, recurso audiovisual que servirá de capacitación para los suplidores de alimentación escolar. A su vez, el INABIE podrá organizar talleres sobre buenas prácticas y ejecución de recetas y socializar sus nuevos productos. 

El laboratorio está dividido en las siguientes áreas operativas: cocina caliente o preparación, cuarto frío, almacenamiento, lavado y tratamiento de desperdicios.  

Laboratorios en centros educativos              

El proyecto INABIE-FAO contempla la construcción en una primera fase de tres laboratorios gastronómicos distribuidos en 3 regionales de Educación:  06 La Vega, 03 Azua y 08 Santiago que servirán como espacio didáctico tanto para los proveedores de la zona como para la comunidad educativa, donde podrán recibir capacitaciones sobre alimentación saludable. 

Durante la inauguración, fue desarrollado un panel integrado por la doctora Báez, coordinadora de Seguridad Alimentaria de la FAO, Mariella Ortega y el encargado de Cooperación Internacional de INABIE, Jesús Rodríguez, quienes explicaron a los presentes la importancia y los alcances del laboratorio.  

El evento contó también con la asistencia de la viceministra de Agricultura, Miriam Guzmán, y de Roselia Montero, en representación del Ministerio de Educación. 

Por parte de FAO asistieron Patricia Jiménez, coordinadora de Alianzas Público-Privadas y Movilización de Recursos (FAODO), y Paulo Herrera, de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra, entre otros.  

Por parte de INABIE también estuvieron la subdirectora Rosaury Hernández, directores y encargados departamentales.

https://presidencia.gob.do/noticias/inabie-y-fao-inauguran-laboratorio-gastronomico-para-estandarizar-las-recetas-del-programa